ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский» — старейшее кондитерское производство России, в котором новейшие технологические разработки соседствуют с глубокими историческими традициями. Концерн входит в состав крупнейшего российского холдинга «Объединенные кондитеры».
Широкая сеть торговых домов концерна позволяет продавать продукцию во всех крупнейших городах России и странах ближнего зарубежья. В настоящее время действует уже 45 торговых домов, которые продают продукцию по ценам фабрики.
Для «Кондитерского концерна Бабаевский» характерны большие объемы производства и потребления сахара. Однако в связи с некоторыми действиями государственных органов, поставки сахара зачастую носят нерегулярный характер. Поэтому руководство концерна решило построить вертикаль интегрированных сырьевых цепочек и развивать производство сахара собственными силами.
Специалистам консультационной группы «Инфо-Парк» необходимо было выявить особенности производственной цепочки сахара, которые давали бы инвестору возможность понять, где кроются основные риски.
Для этого был осуществлен выезд на территорию Воронежской и Курской областей, где сосредоточены крупнейшие заводы по производству сахара. Проведенный анализ позволил выделить некоторые особенности.
Производственный потенциал свеклосахарного комплекса России позволяет ежегодно вырабатывать более 2,5 млн. т. сахара из сахарной свеклы, что составляет половину потребности России. Однако при этом возникает своеобразная зависимость сахарного и свекольного производств — для того, чтобы производство сахара было рентабельным, удаленность завода от территории выращивания свеклы не должна превышать нескольких десятков километров.
Трудоемкость процесса производства сахара из сахарной свеклы не может не сказаться на общем его удорожании. Поэтому многим предприятиям выгоднее просто переходить на переработку сахара-сырца (производство тростникового сахара), поскольку данный процесс менее трудоемок, да и сырье не требует привязки к местности.
Высокая прибыльность операций с сахаром-сырцом привела за последние годы к резкому увеличению его импорта и к соответствующему сокращению производства свекловичного сахара. В этой связи, многие заводы сегодня совмещают производство сахара из сахарной свеклы и переработку сахара-сырца.
Проведен качественный и подробный анализ производственной цепочки сахара и отрасли в целом, определена рентабельность инвестиций, просчитан бизнес-план по одному из заводов Воронежской области — «Рамонский сахар».